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Como fazer Empanadas Argentinas

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Aprenda a produzir as clássicas Empanadas Argentinas, aprendera sobre técnicas, ingredientes e processos para a elaboração de empanadas.

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Como fazer Empanadas Argentinas

Aprenda as técnicas e truques de um chef Argentino com experiência de mais de 15 anos no setor!

Neste curso você aprenderá a produzir as clássicas Empanadas Argentinas, aprendera sobre técnicas, ingredientes e processos para a elaboração de empanadas. Este curso é profissionalizante, ele é indicado para quem visa fazer disto um negocio, seja com casa de Empanadas ou, colocando elas no cardápio do seu restaurante, todas as receitas são feitas com matéria prima nacional. As receitas que você está prestes a aprender foram desenvolvida pelo chef Ricardo Michel ao longo de 18 anos no Brasil e que hoje é utilizada na Rotiseria Argentina.

 

Quem é Ricardo Joel Michel

A qualquer momento do curso podes me fazer perguntas via whatsApp, ire respondendo todo tipo de perguntas, a ideia é que seja um curso didático, cremos ter colocado todas as informações necessárias, porem sempre existem duvidas, estou aqui para responder tudo!

Conteúdo do Curso

01 Introdução
  • Apresentação ao Conteúdo do Curso
02 Ingredientes:
  • Mise en Place
  • Secos
  • Gordura e Conservante
  • Ingredientes, mise em place
03 Descanso da Massa
  • Tirando da Masseira
  • O Segredo do Descanso
04 Dando Forma à Massa
  • Cilindrando a Massa
  • Recortando a Massa
05 Montagem das Empanadas – “El Repulgue”
  • Repulgue da Empanada de Frango
  • Repulgue da Empanada de Carne
  • Repulgue da Empanada de Queijo e Cebola
  • Montagem da Empanada de Presunto e Queijo
06 Finalização do Curso de Massa
  • Finalização
07 Como fazer o recheio da sua empanada
08 Como fazer o molho para o seu empanado
  • MOLHO CHIMICHURRI
  • MOLHO LHAUHA
09 Segredos dos Molhos: Descubra como deixar sua empanadas ainda mais saborosa
  • Molho Llauja
  • Molho Chimichurri

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